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Tainan è la più antica città dell'isola. Fu fondata nel 1590 da immigrati cinesi, e, all'inizio del XVII secolo scelta dai coloni olandesi come sede della loro amministrazione coloniale; diventò capitale dell'isola sotto il controllo cinese, con il nome di Taiwanfu. Conservò queste funzioni fino al XIX secolo, quando Taiwan diventò una delle province dell' Impero cinese. |
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| Cartà d'identita di Tainan |
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- Nome mandarino : |
Tainan |
| - Abitanti : |
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| - Populazione : |
698 000 habitants |
| - Tempo : |
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| - Come venire : |
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| - Da vedere : |
Le porte delle muraglie, la torre Chihkan, il Tempio di Confucio |
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Tainan è la quarta città più grande di Taïwan ed anche la più antica. Nonostante il suo aspetto moderno, il passato è qui ancora molto presente: i resti di 300 anni di vecchie fortezze e di templi testimoniano la storia, l'eredità e il legame intimo di Taïwan con migliaia di anni di cultura cinese.
Fra i templi di Tainan alcuni sono tra i meglio conservati della tradizionale cultura cinese. Si tratta di alcuni templi molto famosi come il tempio di Confucio, nella via Nanmen, del 1665; il tempio di Kuanti, in via Yungfu, in cui i funzionari della dinastia Ching procedevano a riti solenni in omaggio al dio della guerra; il tempio di Wufei, nella via Wufei, dedicato alle cinque concubine che preferirono morire con il loro principe e si suicidarono piuttosto che sottomettersi alla nuova dinastia Ch' ing; e per finire, in via Kaishan, il gioiello di Koxinga, un fedele della dinastia Ming che cacciò gli Olandesi da Taïwan nel 1661.
Tainan conserva la tradizione culinaria dello hsiaochih (piatti da portare via). Il miglior luogo per potere gustare le diverse specialità di Tainan è il mercato notturno di Hsiaopei, un grande spazio coperto dove centinaia di banchi propongono prodotti tipici, abiti e oggetti di vita quotidiana. Uno dei piatti più famosi è la pasta di Danzi: è il nome della sbarra con la quale si trasportavano in passato gli ingredienti e le attrezzature necessarie per lavorare e servire i piatti. Le paste, leggermente alte, sono servite con un po' di salsa di carne, alle volte con gamberetti accompagnati da cipolle e prezzemolo. |
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